Азу по-татарски
Вкуснейшее ароматное согревающее и питающее блюдо – азу по-татарски. Приготовьте, обязательно и расскажите о своих впечатлениях 😊
В рецепте много специй, но их стоит все использовать. Асафетиду можно заменить на обжаренный лук.
Для веганского варианта – заменяем сливки на растительное молоко, например, овсяное и вперед!
Ингредиенты:
🔸картофель 5 шт.
🔸морковь 2 шт.
🔸соевое мясо (
https://www.wildberries.ru/catalog/133160293/detail.aspx) 80-100 граммов
🔸сливки 10% 100 мл.
🔸томатная паста 2 столовые ложки
🔸соленые огурцы 3 шт.
🔸укроп несколько веточек
🔸молотый кориандр ½ чайной ложки
🔸черный перец ¼ чайной ложки
🔸асафетида ¼ чайной ложки
🔸лавровый лист 2 шт.
🔸хмели-сунели ½ чайной ложки
🔸копченая паприка ¼ чайной ложки
🔸сахар ½ чайной ложки
🔸масло для жарки
1⃣ Соевое мясо заливаем кипятком на 15-20 минут. Затем сливаем остатки воды.
2⃣ Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.
3⃣ Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
4⃣ Нагреваем в сковороде масло, кидаем туда асафетиду, лавровый лист, кориандр.
5⃣ Через полминуты отправляем в сковороду томатную пасту, сахар, копченую паприку, хмели-сунели, черный перец и сливки. Все перемешиваем.
6⃣ Добавляем морковь и соевое мясо. Тушим минут 10.
7⃣ В это время нарезаем мелкими кубиками соленые огурцы. Добавляем их и картофель в сковороду и заливаем кипятком так, чтобы все было покрыто водой. Добавляем соль, перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой до готовности.
8⃣ Ближе к концу добавляем порубленный укроп. Подаем на стол.
Приятного аппетита!
Соевое мясо и другие веганские продукты заказывайте в нашем магазине на WB (
https://www.wildberries.ru/seller/639799).
======================
Моя pdf-книга проверенных вегетарианских и веганских рецептов. Смотрите оглавление (
http://kurkuma.ru/pdf-book/)
А еще у нас есть:
⚪️ телеграм-чат (
https://t.me/+U-yxDs9_omq5Ko55) (обсуждение рецептов)
⚪️ сайт (
http://kurkuma.ru/)
⚪️ группа вконтакте (
https://vk.com/kurkuma108)
⚪️ нельзяграм (
https://instagram.com/kurkuma.ru)
✅ магазин веганской продукции на WB (
https://www.wildberries.ru/seller/639799)