КЕКС «ОРЕХОВАЯ МАЗУРКА» С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты: 📌

✔ Чернослив – 0,5 стакана
✔ Курага – 0,5 стакана
✔ Изюм – 0,5 стакана
✔ Грецкие орехи – 1 стакан
✔ Яйца куриные — 3 шт.
✔ Сахарный песок – 1 стакан
✔ Мука – 1 стакан
✔ Масло – 100 г
✔ Сода гашеная – 0,5 ч. л.
✔ Сок половины лимона
✔ Мед – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Самое кропотливое в этом рецепте – это порезать сухофрукты. Чернослив лучше брать без косточек, так проще и быстрее его резать. Режем на мелкие кусочки.
2. Курагу режем также кусочками. Изюм промываем и высушиваем.
3. Грецкие орехи рубим на несколько частей (но не в порошок, кусочки орехов должны чувствоваться в кексе).
4. В миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно всыпаем муку и также венчиком или ложкой перемешиваем. Соду гасим уксусом и кладем в тесто.
5. Маргарин растапливаем до жидкого состояния и выливаем в тесто (предварительно немного остужаем маргарин, чтобы он не был слишком горячим, а то яйца в тесте могут свернуться). Добавляем лимонный сок.
И жидкий мед (лучше брать светлый). Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи.
6. Все хорошо перемешиваем. Тесто само по себе должно получиться не слишком густое (по консистенции примерно так же, как и на шарлотку, т.е. тесто должно стекать с ложки).
7. Переливаем тесто с сухофруктами в форму, которую предварительно смазываем маслом или обкладываем бумагой для выпечки.
8. Ставим в духовку, которую разогреваем до 150-160 градусов. Держим в духовке до образования корочки, примерно 35 минут.
9. Кекс лучше есть остывшим. Это очень вкусно

🌰 Орехи содержат в своем составе витамины А, Е и группы В. За счёт этого орехи способствуют повышению иммунитета.
🌰Орехи - это ненасыщенные жиры. Как известно, жиры влияют на состояние женского здоровья, отвечают за красоту кожи, волос и ногтей.
🌰Орехи стимулируют мозговую деятельность. Доказано, что употребление орехов положительно влияет на память и концентрацию.
🌰Орехи калорийны, но очень питательны. Не стоит их бояться, самое главное - соблюдать меру.

Сохрани!