Только мамы знают, что нет ничего приятнее детского прикосновения, ничего милее детской улыбки, ничего нежнее детской щечки и ничего главнее родного малыша!

Русские народные сказки "Петушок - золотой гребешок" и "Коза-дереза".
Читает Борис Рунге.
Запись 1971 года.

РЫБНЫЙ СУП

Сначала я делаю бульон из хвоста, головы форели (без глаз и жабр естественно) , хребта и плавников.
Первую, закипевшую воду сливаю, всё промываю и опять заливаю холодной водой. Как вода закипит, бросаю целую луковицу в шелухе, целую морковь, перец горошек и лаврушку

От того что вы сольёте первую воду, бульон станет прозрачнее и ненужно будет стоять и вылавливать пенку, шелуха лука и морковь придадут ему чуть золотистый цвет, а специи аромат

Варить бульон около 40 минут-часа на слабом огне. Затем его обязательно нужно процедить
Затем опять ставите не плиту, делаете зажарку из лука и моркови, и нарезанные куски вашей рыбки. Всё кладёте в бульон. Добавляете на 1 литр супа 1 столовая ложка манной крупы (можно другую, но манка лучше подходит)
Солите, перчите и варите минут 15-20. В конце добавляете побольше зелени. Выключаете кастрюлю. Пусть немного настоится и можно кушать

Если вы планируете съесть супчик св этот-же день, то можно добавить картошку
На следующий день она испортит весь вкус и аромат. Я её вообще не добавляю.
#рецепты@space.happy.moms