Основное отличие Русского сервиса от Израильского в том, что, если вы не понравились оффицианту в России - он тихо на кухне плюнет вам в кофе и с улыбкой его подаст.

В Израиле, оффициант плюнет вам в кофе при вас, причем смаркнувшись так, чтобы все в зале услышали, что с ним лучше не связываться.

Отличается и реакция. В России гость, непременно, в такой ситуации потребует менеджера, устроит скандал, и разумеется никаких чаевых.

В Израиле, гость плюнет в ответ, но уже в лицо; создаст паблик в фэйсбуке, позорящий горе-гарсона; через суд добьется его увольнения, но, полагающиеся 10% чаевых оставит, потому что сам был оффициантом пока служил в армии, а бедняге надо как-то платить за квартиру.